• 舌尖上的中国:中国菜,中国话!

    文章来源:朔博国际汉教中心

  越来越多的外国人纷纷踏出国门,来到中国发展,不仅是因为中国现在的经济水平在不断发展扩大,丰富多样的中国美食也是让老外惊艳咋舌的。一部舌尖上的中国,让天南地北的中国菜火了一把。那么,City&Guilds负责对外汉语教师培训的老师想问大家,你了解老外最喜欢吃什么样的中国菜吗?是湘菜、粤菜、还是东北菜或者其它菜式。作为华夏子孙的我们,又会不会和老外的口味一样呢?

  

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  在今天的课堂上,IMCPI专门对中国授课的外汉语教师,李老师给大家介绍了10道老外最喜欢的中国菜,如果你将来的外国学生或者外国友人来中国游玩,想让你带他们去吃中国菜,一定不能错过以下几道哦!

  第一道:麻婆豆腐 Ma Po Bean Curd:可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致。川菜目前的地位也就因为一个辣字。西餐自然没有办法超越,外国人只有边吃边赞叹的份儿了。

  第二道:糖醋里脊 Sweet and Sour Pork:这道菜排第一位不奇怪,酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表,任谁都无法拒绝。有人答案里写着Sweet and Sour Chicken(NO PORK),看来这道菜在国外已经很好的被改良了。

  第三道:炒饭 Fried rice with egg:相传在一次国事访问中,李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房,挽起袖子便做了款炒饭。这款雅俗共赏的美食得到了各国外交官们的称赞,而李中堂也因此风光不少。

  第四道:饺子 Dumplings:中国有一句话:好吃不过饺子。足见饺子在中餐中的分量。而且饺子馅料的变化众多,囊括了中国文化精华,自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。其实锅贴在国外也很受欢迎,其中道理应该和饺子有很大关系吧。

  第五道:炒面 Chow Mein:当国外的朋友写出Cantonese Chow Mein的时候我当时都没有反应过来,明白之后不得不佩服广州人的确在改变外国人的饮食方面做出了杰出贡献。

  第六道:腰果虾仁 fried shrimps with cashewnuts:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,与腰果同炒,对于保护心血管系统,防止心血管疾病大有益处。而吃起来虾仁滑嫩,腰果酥脆,中外食客怎能不爱?

  第七道:馄饨 Won ton Soup:西餐的面食中绝对没有那么细致和清爽的做法了。

  第八道:宫保鸡丁Gong Bao Chicken:这道菜在来自不同国家的回答者的答案中都有被提出,在中国它也是很多人吃饭必点的经典。

  第九道:烤鸭 Peking Duck:因为它非凡的名气和悠久的历史,所以是所有到了中国的外国人都会想吃的一道菜。

  第十道:春卷 Spring Rolls:这道菜被外国朋友选出来是在情理之中的,从中不难看出中国点心尤其是广式小吃在外国人心中的影响力。

  在City&Guilds的课堂上,除了一些文字结构,词性理解等汉语知识,更多的还是中国文化的科普与学员老外一对一的试讲学习。以上十道别具风格的菜肴来自中国各个省份,排名不分先后,学员听后也很兴奋,直嚷嚷着肚子饿,下课就要去吃这些。有的学员还感叹,中国人是吃烧饼油条长大的,外国人吃的牛排汉堡,没想到有些时候的口味竟然和我们一样。看来美食真的是不分国界。

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